郭彩霞，博士，副教授，硕士研究生导师，主要从事食品营养与安全方面的研究。主持山西省基础研究计划项目（青年）1项，主持横向课题8项，参加国家自然基金项目3项。在《Food Control》，《Journal of food protection》，《Journal of food science》等SCI期刊及国内食品权威期刊以第一作者及通讯作者发表论文18篇，并参与发表多篇。　

教育经历（按时间倒排序）：

2010/9 - 2013/7，西北农林科技大学，食品科学，博士

2008/9 - 2010/7，西北农林科技大学，食品科学，硕士

2004/9 - 2008/7，西北农林科技大学，食品科学与工程，学士

工作经历：

2022.1-至今， 山西大学，生命科学学院，副教授

2013/7 – 2021.12，山西大学，生命科学学院，讲师　

主要研究方向：

1：食品中蛋白质及蛋白多肽的制备，分离纯化及生理功能评价

2：发酵黄酒的研究与品质评价

研究生招生专业：

食品科学与工程（学术型硕士）

生物与医药（食品工程方向，发酵工程方向）